과학과 역사로 풀어본 진짜 식품이야기

우리 사회에 만연해 있는 음식에 씌워진 잘못된 편견과 오해를 바로 잡고자 한다. 이 책은 과학적 증거에 기반해 우리의 음식문화와 식재료의 기원과 역사를 소개했다. 특히 물, 설탕,..

레이먼 킴 심플 쿠킹 1 : 고기와 버터

"고기에 질 좋은 버터면 그 어떤 요리보다 맛있다. 더 이상 필요한 것이 없다." 식탁의 품격이 달라지는 최고 셰프의 초간단 요리 시리즈, 레이먼 킴 심플 쿠킹 1권 『고기와 버..

문성실의 마이 베스트 레시피

문성실이 뽑은 최고의 집밥 105 책 속 부록 : 장보기 재료 모음집, 요리 동영상 QR코드 "이 책은 문성실 요리책이 아닌 여러분의 책입니다" 13년 집밥의 기록, 문성..

일본 최고 베이킹클래스의 스콘&파운드케이크

겉은 바삭, 속은 촉촉한 스콘, 사르르 녹는 파운드케이크, 촉촉한 브라우니, 깊고 진한 맛의 치즈케이크까지 지금 일본에서 가장 핫한 베이킹클래스의 스콘&케이크 레시피! 일..

탐나는 플라워 케이크 : 버터크림 플라워 & 앙금 플라워의 모든 것

케이크 마스터 슈가래빗 이효주가 알려주는 진짜 꽃보다 더 예쁜 플라워케이크 로즈, 라넌큘러스, 작약, 다육이, 선인장 등 다양한 꽃 파이핑 방법 수록 눈으로 보기만 해도 ..